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高中生痛風發作 老火湯和含糖飲料是禍首
作者: 來源:廣州日報 時間:2019-04-10 12:03:25

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  16歲的小可是一名高中生,平時愛喝果汁飲料。由于學業壓力大,父母總喜歡燉各種老火湯給他補身。近日,小可總是出現腳趾關節猶如針刺般的疼痛。家長帶他到醫院檢查后發現,小可的尿酸水平遠超過正常值,他的關節痛竟然是急性痛風發作。

  痛風不是中老年人才得的病嗎?年紀輕輕怎么就痛風了?

  專家表示,如今十幾歲的學生痛風已不“新鮮”,二十幾歲的年輕患者也“不少見”。喝水少、用含糖飲料和果汁代替水也是誘發痛風的高危因素。

  含糖飲料是 痛風發作的高危因素

  廣州市第一人民醫院風濕免疫內科主任、主任醫師蔡小燕介紹,痛風過去基本上都在40到50歲左右的人群中出現,然而現在痛風發病年齡越來越低,在門診中,十幾歲的學生痛風已不“新鮮”,二十幾歲的年輕痛風患者更是“不少見”。

  痛風是嘌呤代謝障礙所導致的一種異質性疾病,尿酸大部分來源于身體代謝所產生的嘌呤(占80%),少部分來源于食物中的嘌呤(占20%)。蔡小燕說:“由于飲食結構發生了變化,有些小孩大魚大肉吃得多,缺乏鍛煉,加之現在很多小孩口渴了不愿喝水,而選擇喝飲料代替,引起了血尿酸水平升高。含糖飲料和果汁其實也是引起痛風發病的飲食危險因素。”

  蔡小燕進一步解釋,高果糖漿作為營養性甜味劑,廣泛應用在碳酸飲料、果汁飲料、運動飲料、糖漿、果凍和其他含糖產品中。而高果糖漿成分中含有的果糖,不僅可在體內代謝產生尿酸合成旁路途徑的底物單磷酸腺苷,促進尿酸合成增加,還可增加胰島素抵抗及循環胰島素水平,減少了尿酸排泄。

  因此,痛風患者應避免攝入高果糖漿甜化的飲料及食物,包括糖化的蘇打水等。普通人也不應該過多飲用,把飲料代替水喝更是不要得。

  老火湯“撇油”

  撇的是油脂,撇不掉尿酸

  蔡小燕提醒,高尿酸血癥或痛風人群要少喝老火湯,因老火湯中嘌呤含量較高,特別是用肉類、海鮮、動物內臟等食材煲的老火湯,更是被稱為“高嘌呤的精華”。

  蔡小燕解釋,“由很多肉類食材煲成的老火湯,肉里面的嘌呤成分都溶解在湯里面,大部分老廣往往喝湯不吃渣,對于高尿酸患者而言,這可能就是‘去其精華,喝其糟粕’”。

  很多家庭主婦會說,將老火湯上面漂浮的一層油撈掉是不是就好了?實際上,將表面漂浮的一層油撈走,也只是去除了油,嘌呤其實還是在湯里面的。

  痛風患者想解口饞,如何滿足“廣東胃”呢?“可以改變烹調方式,痛風患者用肉做湯的時候,棄湯吃肉,這樣既可以攝取肉類營養,又能避免攝入過多嘌呤。也可以選擇用瓜果、蔬菜入湯,少放肉的方式。另外還要少放調味料。”蔡小燕建議,體檢發現尿酸水平升高一定要警惕。(全媒體記者伍仞 通訊員黃月星)

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